/11 /11

Дали некогаш сте загризале домат директно набран од растението? Да, оној домат кој сами го набравте и кој е топол од сонцето. Се сеќавате ли колку беше вкусен? Споредете го со вкусот на доматите од супермаркет. Разликата е драстична! Зошто?

Веројатно мислите дека пестицидите и гнојот го осакатија вкусот на доматите, а исто така мислите дека тоа што се набрани незрели и испратени на далечен пат, влијаело на нивниот вкус. Но, причината не е таа.

Сосем случајно две различни групи на растителни генетичари открија дека потрагата по совршена нијанса на црвено е причина за недостатокот на вкус.

Постарите од 40 години сигурно се сеќаваат на жолтата или зеленкаста боја на доматот близу стебленцето, која беше без вкус и по малку тврда за јадење. Тоа се нарекува зелено рамо. Земјоделнице досега не знаеја дека зеленото рамо е заслужно за блажината и комплексноста на вкусот на доматите. Откако е открена сортата рамномерно црвени домати, земјоделците и комерцијалистите набрзина  засадија домат без зелено рамо, само од причина што изгледа поубаво. Но, на тој “совршен” домат му недостасува клучниот елемент кој ја колектира сончевата енергија и ја складира во доматот, а тоа е зеленото рамо.

Доматите потекнуваат од Јужна Америка и денес се одгледуваат секаде во светот. Земјоделците ги берат плодовите пред тие да созреат за да бидат сигурни дека ќе стигнат здрави и тукушто созреани на полиците на супермаркетите, блеснати со изедначена црвена боја.

Тоа е она што, за жал, ги привлекува потрошувачите.