vfta во 10:14
на тема Вегански алтернативи
Упатство за правилна подготовка на тестенини
Редакција Рингераја, 19.2.2019
Тестенините се италијански специјалитет кој денес е составен дел од исхраната на сите луѓе на планетата. Готвењето на тестенини делува толку лесно, што сите можат да направат некое јадење. Но тоа не значи дека правиме се како што треба!
|
/11
За актуелни содржини и вести од светот на родителството и бременост изберете ја Рингераја како свој омилен извор на Google.
Постојат неколку златни правила на кои ќе ве упати секој познавач на италијанската кујна, кога е подготовката на тестенини во прашање. Една од нив е никако да не ставате масло во водата во која се варат тестенините.
Тестенините најчесто ги одбираме како и секој друг производ, според сопствениот џеб. Но не е секоја ефтина тестенина иста. Постојат тестенини од јајца и сушени тестенини од брашно и вода кои се потврди. Тестенините со јајца се погодни за сосови со месо, павлака и печурки. Ако правите тестенини со доматен сос, тогаш ви требаат тестенини од брашно и вода.
Сите правиме грешки во начинот на варење на тестенините. Веројатно имате некој кој ви кажал да ставите масло во водата во која се варат тестенините, за да не се лепат. Ова е една од најголемите грешки. Во текот на варењето маслото ќе се залепи за тестенините, а тоа понатаму ќе спречи сосот да се измеша убаво со тестенините. За да го спречите лепењето, тенџерето во кое ги варите тестенините нека биде длабоко, за да имаат простор да се движат. Италијанско правило е 1 литар вода на 100 гр. тестенини. Обавезно промешајте 1-2 пати и никако не ставајте капак во текот на варењето.
Во водата треба да додадете доста сол. Тестенините сами по себе се доста несолени, а најдобар начин рамномерно да посолите е да додадете сол во варењето. Правилно е 7 грама сол на 100 грама тестенини.
Тестенините додадете ги кога водата ќе почне да врие. Никогаш немојте да ги кршите шпагетите. Ставете ги во водата, а тие постепено ќе се спуштат.
Внимавајте да не ги преварите тестенините. Тестенините би требало да ги сварите “al dente”. Како да знаете дали е доволно сварена? Земете парче тестенина и скинете го. Доколку во средината се гледа потемно тесто, сварена е.
Исцедените тестенини никогаш не ги мијте со ладна вода. Водата во која се вареле тестенините содржи скроб и го подобрува вкусот. Исцедете ги тестенините и измешајте ги со сосот. Откако се сварени тестенините, можете да додадете масло.
Ти се допаѓа статијата? Кликни “Like” и додај свој коментар:
Зголемена телесна температура кај децата
Зголемената телесна температура претставува еден вид одбрана на организмот од инфекции и други болести. Кај болните деца...
4
Зголемената телесна температура претставува еден вид одбрана на организмот од инфекции и други болести. Кај болните деца...
4
Што да правите кога детето повраќа?
При повраќање организмот губи брзо многу течности и минерали. При обилно и постојано повраќање се стигнува брзо до дехид...4
При повраќање организмот губи брзо многу течности и минерали. При обилно и постојано повраќање се стигнува брзо до дехид...
4
Зошто загубата е толку тешка за детето?
Загубата е болна за секого, но за детето може да биде особено збунувачка и длабоко вознемирувачка. Причината не е само т...3
Загубата е болна за секого, но за детето може да биде особено збунувачка и длабоко вознемирувачка. Причината не е само т...
3
Сексуален развој кај децата
Не постои човек кој не е заинтересиран за развојот на сексуалноста кај децата.3
Не постои човек кој не е заинтересиран за развојот на сексуалноста кај децата.
3
