1. Во сад изматкајте ги жолчките ддека смесата не стане бледо жолта. 2. Во тенџере ставете ја слатката павлака, додадете го кафето и мешајте на тивок оган додека не зоврие. 3. Во павлаката почнете полека да ги додавате жолчките, со константно мешање. 4. Додадете го и коњакот и продлжете да мешате додека не добиете густ крем како пудинг. 5. Чоколадото растопете го на пареа и додадете го какаото. Потполно растопеното чоколадо ставете го во кремот и се добро измешајте. Оставете ја смесата да се излади. 6. Смесата ставете ја во пластична кутија и ставете ја во замрзнувач да стои најмалку 4 часа. 7. По четири часа извадете го сладоледот од замрзнувач и полузамрзнат измиксирајте го во блендер. Вратете го во садот и оставете го да замрзне уште 4 часа.