Начин на подготовка: Извадете го спанаќот од замрзнувачот, одмрзнете го и обидете се да го отстраните целиот вишок вода. Вклучете ја рерната на 180 степени и обложете плех со хартија за печење. Загрејте маслиново масло и пржете го кромидот во него додека не омекне. Додадете ситно сецкан или мелен лук и варете уште една минута. Додадете спанаќ, доматна паста, сол и црн пипер. Гответе 2-3 минути. Ставете ги киноа, смеса од спанаќ и јајца во сад. Додадете презла и рендано сирење. Проверете дали смесата се формира. Ако се истури, додадете уште малку лебни трошки. Со лажица обликувајте ќофтиња и ставете ги на хартија за печење. Печете околу 15 минути, а потоа превртете ги и печете уште 10 минути. Послужете со млечен сос со лук.