Квасецот се става во водата да скисне заедно со шеќерот и 2-3 лажици брашно. Брашното се просејува и се замесува тесто со квасецот, солта и маслото. Ако сакате благи крофни тогаш се ренда и кора од лимон, а ако сакате да бидат солени изоставете го лимонот. Тестото се остава да стаса, а потоа на набрашнета маса со чаша се вадат крофни. Стасани крофните се пржат на не многу врело масло додека заруменат од двете страни.Топли се поросуваат со шеќер во прав.