Овошјето и зеленчукот се меѓу најважните намирници за разновидна и балансирана исхрана.

Тие не се магичен штит од инфекции, но обезбедуваат витамини, минерали, растителни влакна и други корисни растителни соединенија кои му помагаат на организмот нормално да функционира и да го одржува имунолошкиот систем.

 

Витаминот Ц е важен за имунолошката функција

Цитрусното овошје, кивито, јагодите, пиперките, брокулата и зелката се добри извори на витамин Ц.

Витаминот Ц:

• го поддржува нормалното функционирање на имунолошкиот систем,
• помага во заштитата на клетките од оксидативен стрес,
• учествува во создавањето колаген, важен за кожата и сврзното ткиво.

Важно е да се знае дека дополнителниот витамин Ц не спречува настинка кај секого. Затоа, разновидната исхрана е подобар пристап од потпирање само на суплементи.

 

Бета-каротенот го поддржува организмот

Морковите, тиквата, слаткиот компир и зелените лиснати зеленчуци содржат каротеноиди, од кои организмот може да создава витамин А.

Витаминот А:

• помага во одржувањето на кожата и слузниците,
• поддржува нормално функционирање на имунолошкиот систем,
• пма важна улога во одржувањето на здравјето на очите.

 

Зеленчукот обезбедува фолати и други витамини од групата Б

Зелениот лиснат зеленчук, брокулата, авокадото и мешунките се добри извори на фолати.

Фолатите учествуваат во:

• создавањето и обновувањето на клетките,
• нормалната функција на крвта,
• различни процеси важни за имунолошкиот систем.

 

Антиоксидансите помагаат во заштитата на клетките

Овошјето и зеленчукот содржат различни растителни соединенија како полифеноли, каротеноиди и други антиоксиданси.

Тие помагаат во заштитата на клетките од оксидативен стрес и се дел од пошироката мрежа на механизми со кои организмот го одржува здравјето.

Затоа е подобро да се јаде разновидно овошје и зеленчук, наместо да се бара една „супернамирница“.

 

Растителните влакна го поддржуваат цревниот микробиом

Цревата и имунолошкиот систем се тесно поврзани. Растителните влакна од овошјето, зеленчукот, мешунките и интегралните житарки служат како храна за дел од корисните микроорганизми во цревата.

За разновиден микробиом помагаат: јаболка и круши, бобинки, банани, кромид и лук, брокула и зелка. мешунки, различни интегрални житарки и друго.  

 

Не се фокусирајте само на витамин Ц

Кога се зборува за имунитет, најчесто се споменуваат портокалите и лимонот. Но имунолошкиот систем има потреба од многу различни хранливи материи, а не само од еден витамин.

Затоа комбинирајте: црвено и жолто овошје, зелен лиснат зеленчук, бобинки, цитрусно овошје, пиперки, брокула и зелка, моркови и тиква.

Колку е пошарен изборот на растителна храна, толку повеќе различни хранливи материи и растителни соединенија внесувате.

 

Свежо, замрзнато или варено?

Не мора овошјето и зеленчукот секогаш да бидат свежи.

Добар избор може да биде:

• свежо овошје,
• замрзнат зеленчук,
• зеленчук подготвен на пареа,
• печен или кратко термички обработен зеленчук,
• салати со разновидни состојки.

Начинот на подготовка влијае врз количината на одредени хранливи материи, но најважно е редовно да ги внесувате.

 

Овошниот сок не е исто што и цело овошје

Иако сокот може да содржи одредени витамини, целото овошје обезбедува и растителни влакна и обично подобро заситува.

Затоа почесто консумирајте цело овошје. Соковите нека бидат умерен избор. Избегнувајте пијалаци со додаден шеќер.

 

Имунитетот не зависи само од исхраната

Добрата исхрана е важна, но не е единствениот фактор.

За нормално функционирање на имунолошкиот систем важни се и:

• доволното количество на сон,
• редовната физичка активност,
• способноста за управување со стресот,
• добрата хигиена,
• непушење и невнесување на алкохол,
• навремена вакцинација според препораките.

 

Овошјето и зеленчукот не го зајакнуваат имунитетот преку ноќ и не можат да спречат секоја инфекција. Нивната вистинска вредност е во тоа што секојдневно обезбедуваат комбинација од витамини, минерали, влакна и растителни соединенија потребни за нормална функција на организмот и имунолошкиот систем.

Најдобрата стратегија не е една супернамирница, туку разновидна чинија. Што повеќе природни бои, различни видови овошје и зеленчук и балансирана исхрана во текот на целата година.